QUESTIONS FRÉQUENTES

La cristallisation du miel va dépendre de la teneur naturelle en glucose, dû à sa composition botanique du nectar butiné par les abeilles et sa teneur au moment de la récolte. Le processus de cristallisation sera donc plus ou moins rapide suivant le miel. mais votre pot de miel demeure toujours toujours aussi bon, c’est seulement la preuve qu’il est vivant et naturel! Naturellement, le miel passera par 3 phases lors du processus de cristallisation, une phase liquide transparante, une phase opaque puis la phase de cristallisation, dont la texture sera plus ou moins crémeuse, granuleuse et homogène.

Un miel brut n'a été soumis à aucune source de chaleur lors des différentes étapes de sa transformation,il a été filtré que partiellement afin de conserver le pollen, propolis, levures, contenu naturellement dans ce précieux nectar.

Si vous souhaitez le rendre liquide de nouveau, rien de plus simple, placez le pot dans un bain-marie (max 35 °C) et réchauffez l'eau doucement, en brassant le miel constamment, pour diffuser la chaleur uniformément, le miel retrouvera sa texture liquide. Par ailleurs, on évitera l'utilisation du micro-onde qui dégradera les enzymes et les arômes du miel.